Amour & Malice

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Brioche maison

Veille de week-end et force est de constater qu’il n’y a plus grand chose pour le petit déjeuner des enfants. N’ayant pas très envie de courir au supermarché pour un paquet de pain de mie, j’ai eu envie de faire une brioche.

Après quelques recherches pour trouver une recette simple et facile à faire, j’ai trouvé cette recette de Buchteln qui avait l’air bien appétissante.

Ingrédients :

– 500g de farine
– 1 œuf
– 25cl de lait tiède
-1/2 de càc de sel
– 25g de levain sec
– 2 càs et demie de sucre en poudre
– 70g de beurre

 

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le levain. Ajouter le sucre et le sel.

2. Ajouter au mélange le lait tiède et l’œuf.

3. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne malléable à la main. Personnellement, j’ai tout mis dans le thermomix et j’ai fait tourner pendant plusieurs minutes.

4. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau.

5. Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon ou d’un film alimentaire et laisser doubler de volume. Compter entre 1h30 et 2h.
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6. Dégazer la pâte.

7. J’ai choisi de faire des petites brioches individuelles. J’ai donc fait plusieurs boules avec la pâte que j’ai ensuite mis dans un moule à muffin.
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Le reste de la pâte à été mis dans un plat en verre afin de faire une petite brioche.IMG_9791

8. Badigeonner les brioches avec un œuf battu et laisser gonfler 40 minutes avant d’enfourner à 180°C pour 30 à 40 minutes. IMG_9792

9. Reste plus qu’à déguster !!!
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Ici, j’ai choisi une bonne confiture à la mûre sauvage, un délice !!!!IMG_9802

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